Ingredientes

• 150 gramas de Bacon fatiado
• 200 gramas de linguiça curada
• 300 gramas de carne de sol desfiada
• 1/2 xícara (chá) de feijão de corda
• 4 xícaras (chá) de arroz
• 150 gramas de queijo coalho (ou de coalho) cortado em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 3 colheres (sopa) de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
• cheiro-verde (ou coentro) a gosto
• alho a gosto
• cebola a gosto

Modo de preparo
Primeiro, cozinhe o feijão e reserve. Depois, faça o arroz branco bem soltinho.

Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande com a manteiga e frite o bacon. Em seguida, acrescente a linguiça, a carne de sol, mas não deixe fritar demais.

Adicione a cebola e o alho e deixe refogar um pouco. Somente depois coloque os outros ingredientes (o arroz, o feijão, os cubinhos de queijo, e o leite de coco) e misture devagar.

Adicione o azeite-de-dendê, o cheiro-verde (ou coentro) e misture bem até o prato ficar com uma consistência úmida. Se preferir, cubra o baião-de-dois com algumas fatias de carne-de-sol fritas e sirva…

Outra sugestão seria servi-lo com fatias de picanha.

Informações nutricionais

Método de preparo: Refogado
Origens geográficas: Brasileira
Ocasiões: Dia a Dia